Etichetarea nutrițională a devenit un instrument-cheie în orientarea consumatorilor către alegeri alimentare mai sănătoase. În Uniunea Europeană, regulamentele privind informarea consumatorilor (UE 1169/2011) impun ca toate produsele alimentare, inclusiv carnea procesată, să includă informații privind valoarea energetică, conținutul de grăsimi, zaharuri, proteine și sare. În ultimii ani, Comisia Europeană a avansat discuțiile privind introducerea unei etichete nutriționale unice la nivel european, precum sistemul Nutri-Score.

Conform EFSA (2024), etichetarea clară și vizibilă poate influența comportamentul de cumpărare cu până la 25%, mai ales în rândul tinerilor și al persoanelor cu studii superioare. În România, studiile realizate de Institutul Național de Statistică arată că 47% dintre consumatori declară că citesc etichetele produselor alimentare, dar doar 22% înțeleg complet informațiile nutriționale. Această diferență subliniază necesitatea campaniilor educaționale și a simplificării prezentării datelor.

Pentru industria cărnii, adaptarea la cerințele de transparență este deja o prioritate. Procesatorii care comunică clar conținutul de grăsimi, aditivii folosiți și proveniența materiilor prime câștigă încrederea publicului și pot justifica prețuri premium. În paralel, retailul modern introduce tot mai des produse cu etichetare extinsă — indicând inclusiv amprenta de carbon sau proveniența animală — pentru a răspunde tendințelor de consum responsabil.

Pe termen mediu, sistemele de etichetare digitală (QR code, blockchain, aplicații mobile) vor deveni standard, oferind trasabilitate completă „de la fermă la raft”. România are deja proiecte pilot în acest sens, prin inițiative MADR și parteneriate private. Implementarea acestor soluții ar putea consolida încrederea în produsele locale și ar susține competitivitatea pe piața europeană.

Etichetarea corectă nu mai este doar o obligație legală, ci un instrument strategic de diferențiere. Într-o piață dominată de informație, transparența devine noua formă de marketing pentru industria alimentară românească.

(Foto: Freepik)